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17 février 2015 2 17 /02 /février /2015 00:22

Bon matin* à tous et à toutes,

 

Il y a quelques jours c'était la chandeleur, l'occasion pour moi d'ouvrir une des boites de sirop d'érable ramenées de mon voyage au Canada  ...

 

après avoir mangé quelques crêpes avec du sirop, il en restait quand même pas mal, et je ne fais pas des crêpes toutes les semaines ....

 

j'ai donc tout d'abord pensé à du sucré, normal avec du sirop, et j'ai donc fait un gateau au yaourt ...

 

mais avant de vous parler de mon gateau, quelques explications sur le sirop d'érable ...

 

Le sirop d'érable est majoritairement produit au Canada — 78 % de la récolte mondiale — particulièrement au Québec (74 % de la production mondiale, plus de 90% de la production canadienne)

Les acériculteurs collectent l'eau d'érable essentiellement à la fin de l'hiver ou au début du printemps, suivant les régions, lorsque les nuits de gel sont suivies par des jours de dégel (température diurne positive, journée idéalement ensoleillée, et température nocturne négative) — on appelle cette période la « saison des sucres » ou le « temps des sucres » au Québec.

Une entaille (dans la version traditionnelle) permet de récupérer l'eau d'érable, liquide qui contient environ 2 % à 3 % de sucre. Ce sucre (essentiellement du saccharose) provient des racines de l'arbre.

Au printemps, il monte sous l’écorce, à travers le xylème, dans la totalité de l'arbre afin de fournir l'énergie suffisante pour relancer son métabolisme.

 

vous en saurez beaucoup plus en cliquant sur le lien ci-dessous ...

gateau yaourt au sirop d'érable

gateau yaourt au sirop d'érable

il était très bon, mais on ne sent pas assez le gout du sirop d'érable à mon gout,

mon sirop est du médium (moyen) , nous avons aussi du plus fort, mais nous avons préféré commencé doucement lol !!!

 

voici la recette pour ceux et celles que ça interesse ...

 

- 1 pot de yaourt

- 2 oeufs

- 1 pot de sucre

- 1 pot de sirop d'érable

- 3 pots de farine

- 1/2 pot d'huile

- 1/2 sachet de levure

 

préchauffer votre four à 180°

mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une pate bien lisse,  et cuire votre gateau pendant 45 minutes

Avec du sirop d'érable ....
Avec du sirop d'érable ....

mais ce n'est pas tout ...

 

j'ai aussi fait un roti de porc avec le sirop ... là aussi , le gout trop léger pour moi ...

 

avec ce repas nous étions repartis au Canada ...

roti de porc au sirop d'érable

roti de porc au sirop d'érable

La photo n'est peut-etre pas très ragoutante, mais c'était très bon, et ça a eu du succès ...

 

en fait j'ai nappé la tranche de viande avec la sauce au sirop d'érable, et à la gauche de la tranche de viande ce sont les quartiers de pommes, 

 

voici la recette pour réaliser ce roti de porc ...

 

- 1 roti de porc

- 1 oignon

- 1/2 mug de sirop d'érable

- 3 pommes

- 1/2 verre de vin blanc

- 3 c. à soupe de moutarde

- 20 cl de crème liquide (une briquette)

- sel, poivre

 

faire revenir votre oignon dans une cocotte, faire dorer le roti, 

ajouter le sirop et faire caraméliser votre roti dans cette cocotte pendant quelques minutes,

ajouter le vin blanc, et badigeonner votre roti de moutarde,

ajouter les pommes coupées en quartier, saler , poivrer, et laisser réduire pendant quelques minutes,

après avoir préchauffé votre four à 180°, mettre votre roti dans un plat avec les pommes et la sauce, et cuire pendant 45 minutes,

 

sortir votre roti du four, le laisser au repos dans un plat avec ses pommes, recouvert de papier sulfurisé et d'aluminium,

pendant ce temps récuperer la sauce et la mettre dans une casserole, et ajouter la crème, faire réduire ,

couper votre roti, et servir avec la sauce ...

j'ai accompagné ce roti d'une purée de pommes de terre ...

 

J'aurai bien aimé finir mon article en vous souhaitant "bon appétit " en canadien, mais malgré mes recherches je n'ai pas trouvé la traduction,

 

peut-etre que ça ne se dit pas au Canada ...

 

si vous refaites ces recettes, n'hésitez surtout pas à me dire que ce vous en aurez pensé !!...

 

Je vous souhaite une très bonne journée !!!!

 

*bonjour, mais aussi au-revoir

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commentaires

S
Coucou<br /> Tout cela a l air tres bon<br /> Bisous
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L
ça l'était lol !!! merci sophie, bisous et bonne soirée !
E
Je n'en ai jamais goûté, je me demande quel goût ça a ^^ Bisous
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L
un léger gout de caramel, mais un peu différent ...<br /> merci beaucoup lili, bisousssss et bonne soirée !!
L
Miam miam,miam !!!!!
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L
comme tu dis lol !!!!<br /> merci val, bisous et belle journée !!
R
Ces deux plats me paraissent délicieux ! Si tu veux vraiment goûter le sirop d'érable essaie une recette de pouding chômeur au sirop d'érable ou une tarte au sirop d'érable, deux desserts associés aux québécois et aux canadiens et également servis lors de repas à la cabane à sucre. Bon appétit !
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L
je vais aller voir les recettes, et si ce n'est pas trop compliqué, comme je suis nulle en cuisine, je tenterai ...<br /> la cabane à sucre, nous n'avons pas eu le temps d'en visiter une, mon grand regret ...<br /> merci beaucoup rose, bisous et belle journée !!
A
Une très belle recette qui a du plaire par ces temps froids, bises !
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L
merci beaucoup amie'lie, ça a bien plu effectivement !!!<br /> bisous et belle journée !!
N
coucou<br /> merci tout plein de nous faire voyager <br /> ca m'a l'air très bon<br /> bonne soirée<br /> bisous<br /> nanou
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L
c'est très bon effectivement !!!<br /> ce sirop sert à beaucoup de choses ....<br /> merci beaucoup de ta visite nanou, bisous et bonne soirée !!
K
merci de m'avoir permis de me souvenir de mon joli voyage au Canada!! <br /> de bonnes recettes avec le sirop d'érable<br /> douce soirée<br /> bises
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L
c'est vrai que j'ai marché dans tes pas, j'avais oublié !!! <br /> j'aime beaucoup le sirop d'érable, je ne pensais pas ...<br /> merci kty, bizzzzz et bonne soirée !!
M
Des crêpes au sirop d'érable et un rôti avec ce même sirop, quelles bonnes idées et recettes. Merci Lolo, une amie nous as ramené la même boîte que celle-ci et nous ne savions pas comment l'accommoder. Voilà la réponse toute trouvée.<br /> Amitiés
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L
mon article tombe à pic alors, il faudra tester c'est super bon !!!<br /> merci beaucoup mikemac, bizzzzzzz et bonne soirée !!
T
J'en mets aussi sur mes crêpes et dans des desserts, mais je n'ai jamais essayé un gâteau car je ne connaissais pas la correspondance de poids entre le sucre et le sirop d'érable. J'en mets dans mes tisanes et thés, dans les yaourts, fromages-blancs... J'en avais aussi rapporté du Canada et au marché de Noël d'Annecy, j'en avais trouvé au stand canadien. C'est plein de minéraux et vitamines, bien mieux que le sucre raffiné pour notre santé. Merci pour le partage de tes recettes.<br /> Bonne fin de journée, bisous
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L
tu testeras le gateau et tu me diras ce que tu en penses ...<br /> c'est super que tu ais pu en trouver !!! <br /> merci beaucoup thérèse, bisous et bonne soirée !!
C
coucou je n'ai jamais goûté ^^ il va falloir remédier à ça , ton gâteau me donne envie (je suis végétarienne)
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L
ya plus qu'à alors, il faut acheter du sirop ici, mais je ne sais pas si il a le même gout ...<br /> gros bisous et bonne soirée !!
S
merci pour toutes ces bonnes recettes ! bisous, bonne journée, sandrine
Répondre
L
merci sandrine !! bisous et bonne soirée !
M
Merci pour ces partages, hummmmmmmmmmmm<br /> bonne journée, bisous
Répondre
L
tout le plaisir est pour moi !!!!<br /> merci mamyrose, bisous et bonne soirée !!
P
Les canadiens doivent le dire en français ..LOL Ne sommes nous pas reconnus pour la bonne table ???<br /> Moi je trouve ton assiette bien appétissante.Faut dire qu'il est midi 10 ..Je n'ai jamais goûté le sirop d'érable.Tu vas pouvoir le tester sur les beignets de carnaval aujourd'hui <br /> Bisous Lolo
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L
c'est possible, je n'ai vu ça nulle part ...<br /> je n'ai pas fait de beignets, mais ce doit être bien bon effectivement !!!<br /> merci pipiou, gros bisous et bonne soirée !!
C
Humm! Bien dommage que je n'ai pas ce sirop....j'aurai bien essayer....<br /> ça à l'air super bon....<br /> Merci pour ces recettes<br /> Bisous
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L
ça se vend aussi chez nous, mais je ne sais pas si c'est le meme !....<br /> merci carole, bisous et bonne soirée !!
C
et sur les gaufres ! mmmmm !
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L
il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de gauffre, ce serait l'occasion !!!<br /> merci careli, bisous et bonne soirée !!
A
Bien appétissant tout ça ma Lolo!!! bisous
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L
c'est sur, et c'était surtout très bon !!!!<br /> merci annie, gros bisous et bonne soirée !
M
hummmmmmmmmmmmmmmmm miam miam !! ça doit être bon , j'en ai gouter mais surement rien à voir avec le tien qui vient de labas , et qui nous tansporte loin de chez nous!!<br /> j'ai fait une belle visite virtuelle hihiih <br /> bonne journée<br /> gros bisous
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L
jeudi la suite de mon voyage .... merci beaucoup nicole, gros bisous et bonne soirée !!
M
merci ma Lolo pour ces bonnes recettes ça me met l'eau à la bouche miam miam<br /> bonne journée<br /> bizzzzzz<br /> Mimie
Répondre
L
merci mimie !! bizzzzzzzzz et bonne soirée !!
M
Je me régale rien qu'à voir ce joli gâteau et ce délicieux plat de porc avec cette jolie sauce, merci pour tes recettes expliquées ! <br /> Bonne journée et gros bisous !
Répondre
L
merci beaucoup margotte !!! gros bisous et bonne soirée !!
S
Miam miam ... de bon matin, je me léche les babines.... moi je l'utilise comme sucre dans les yaourts nature maison... à essayer avec le roti... <br /> Biz
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L
tu m'en diras des nouvelles, il faut aimer le sucré-salé ...<br /> merci sab, bizzzzzzzz et bonne soirée !!
I
Et pour donner du brillant à une frangipane ,après cuisson enduire le dessus de la frangipane avec ce sirop léger.
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L
on voit la connaisseuse et la gourmande lol !!!<br /> merci martine, bisous et bonne soirée !!
M
jamais eu l'occasion de gouter....sniff!!
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L
c'est très bon, ça rappelle un peu le caramel ... mais pas tout à fait ... ils en vendent chez nous mais je ne sais pas s'il a le même gout ...<br /> merci ma-ger-de, bisous et bonne soirée !!
J
Tu nous mets l'eau à la bouche de bon matin !<br /> bises
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L
pour une fois que ma cuisine met l'eau à la bouche lol !!!!<br /> merci beaucoup jacqueline, bizzzz et belle journée !!
M
C'est bien tentant tout ça.. Tu as eu des idées excellentes. hummmm...<br /> merci pour tes recettes.<br /> Bonne journée<br /> Gros bisous<br /> martine
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L
merci martine !!! j'ai l'impression qu'on remplacer le sirop d'érable par du miel en ce qui concerne la viande, j'ai vu ça sur le net ...<br /> gros bisous et belle journée !!
R
Merci pour ces bonnes recettes, ça l'air délicieux !!!!!!! bravo pour toutes ces choses sur le Canada <br /> Bisous Yvette
Répondre
L
merci beaucoup yvette, vous verrez bientot la suite de mon voyage au canada ...<br /> bisous et belle journée !!

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