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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 00:08

Bonjour à tous et à toutes,

 

Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette, pourtant je vous rassure, même si je n'aime pas cuisiner, chez moi on mange !!!

 

Aujourd'hui une petite recette de blanquette de veau pas trop compliquée comme je les aime ...

Blanquette de veau - une recette simple..

Et si ça vous dit voilà la recette ..

 

Blanquette de veau

Pour 4 personnes :

ingrédients :

- 800gr de sauté de veau (ou de la dinde)

- 300gr de champignons de Paris ( surgelés pour ma part)

- 1 cuil à soupe d'estragon ciselé

- 15 cl de crème fraiche

- 2 jaune d'oeufs

- 40 gr de beurre (margarine pour ma part)

- 30 cl de bouillon de volaille

- 1 petite cuil à soupe de farine, sel et poivre

 

-Faites étuver les morceaux de veau quelques minutes, à feu très doux dans une cocotte, avec 25 gr de beurre, sans laisser colorer.

Saupoudrez de farine, remuez de laisser cuire 1 mn .

versez le bouillon , portez à frémissements, couvrez et faites cuire 30 mns

 

- nettoyez les champignons (sauf s'ils sont surgelés), et faites les revenir à feu moyen avec le reste du beurre.

Quand toute leur eau est évaporée, ajoutez le au contenu de la cocotte et laissez cuire 15 mn.

 

- Retirez les morceaux de veau et les champignons du bouillon à l'aide d'une écumoire et mettez les dans un plat maintenu au chaud.

 

- mélangez le jaunes d'oeufs et la crème dans un bol, délayez avec 1 petite louche du bouillon et reversez le tout dans la cocotte, sans cesser de remuer.

faites épaissir à feu très doux, en remuant toujours et en veillant à ne jamais faire bouillir.

Goutez , salez et poivrez.

 

-Versez la sauce sur la viande, parsemez d'estragon ciselé et servez.

 

accompagnez de riz ou de pommes de terre vapeur

 

 

J'espère que cette petite recette vous plaira ... je vous souhaite un très 

                        

 

Et une très bonne journée !!

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Published by Lolo - dans RECETTES
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commentaires

Emeraude 28/09/2015 17:01

N'étant pas fan du veau je n'ai jamais goutée de blanquette mais tu me fais penser qu'on peut utiliser de la dinde, ça peut être sympa! Je garde l'idée en tête! Bisous

TRICOT BARBIES 21/09/2015 13:38

HUMMMMM!!!
Merci pour ce partage,
bon lundi, gros bisous!!!
mamyrose

mimie 18/09/2015 11:39

merci ma Lolo pour cette appétissante recette
bon vendredi
bizzzzzz
Mimie

Lolo 19/09/2015 10:40

Merci mimie !! Bisous et bon weekend ⛅️

mikemac 17/09/2015 14:00

Bonjour Lolo,
tu vois, je sort de table, et pourtant cette recette me fait envie... c'est tout dire.
Merci Lolo, nous essaierons cette recette très bientôt.
Bonne journée.
Amitiés.

Lolo 17/09/2015 20:55

merci beaucoup mikemac !!! bizzzz et bonne soirée !!

Panpanette 17/09/2015 11:53

J'adore la blanquette de veau ! Miam !
Bisous

Lolo 17/09/2015 20:55

c'est vrai que c'est bon !!! merci panpanette, bisous et bonne soirée !

Verdier 16/09/2015 20:56

bonsoir Lolo,merci pour vos sugestion ,de cuisine ainsi toute vos tutos de vos beau travail,tricot etc.Mes amitiées une tricoteuse

Lolo 17/09/2015 07:34

merci beaucoup c'est vraiment très gentil !!!! bizzz et belle journée !!!

chez laramicelle 16/09/2015 18:59

bon appétit

Lolo 17/09/2015 20:54

merci ;)

careli tutolibre 16/09/2015 18:00

mdrr, la fraîcheur arrive ... le copain me réclame un sauté de veau lui !

Lolo 17/09/2015 20:54

avec le temps qu'on a en ce moment, il va falloir faire des plats d'hiver qui tiennent chaud et des soupes !!!
merci careli, gros bisous et bonne soirée !

rose 16/09/2015 15:28

Un plat bien appétissant ! Bonne fin de journée !

Lolo 17/09/2015 20:53

merci beaucoup rose !!!! bisous et bonne journée !!

gateuxrigolo 16/09/2015 15:03

un chouette plat bisous

Lolo 17/09/2015 20:53

tout à fait !!! merci magali, bisous et bonne soirée !!

roses des vents 16/09/2015 12:46

Joli plat ,merci pour ta recette!!!!!!
Bisous Yvette

Lolo 17/09/2015 20:52

mais de rien !! merci Yvette, bisous et bonne soirée !

reinette 16/09/2015 09:16

oh de la blanquette ça me rappelle mon enfance...merci pour cette recette ma Lolo
gros bisous

Lolo 17/09/2015 20:52

merci beaucoup ma reinette !! gros bisous et bonne soirée !

tricotitine 16/09/2015 08:32

bien appétissante ta recette ! merci
bisous

Lolo 16/09/2015 08:40

et facile à faire !! merci tricotitine, bisous et belle journée !!

Sandrine 16/09/2015 07:34

merci pour cette recette qui me met l'eau à la bouche ! bisous, bonne journée, sandrine

Lolo 16/09/2015 08:40

merci Sandrine !! bisous et belle journée

martine 16/09/2015 06:28

Bonjour Lolo,
Elle est très appétissante ta blanquette de veau;
Merci pour la recette.
Bonne journée
Gros bisous
martine

Lolo 16/09/2015 07:06

merci beaucoup Martine !!! gros bisous et belle journée !!

isa800 16/09/2015 01:50

Bonsoir ,

Ah bon , chez toi on mange ! comme c'est étonnant .....
Et il semblerait à la lecture de la recette que l'on mange bien chez toi .
Amitiés
Isabelle

Lolo 16/09/2015 07:05

on mange c'est sur, et quelques fois on mange bien ... mais c'est pas souvent lol !!!!
merci Isabelle, bisous et belle journée !!

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