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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 01:18

Bonjour à tous et à toutes,

 

Je vous avais promis que si vous étiez interressé(e)s  par quelques recettes de temps en temps je vous proposerai une recette de gateau au yaourt salé.

Chose promise, chose dûe, donc la voici !!!!

gateau au yahourt, au curry et carottes

 

 

Je vous présente un cake aux carottes et au curry.

 

Pour celà vous aurez besoin de :

 

- 1 yaourt nature

- 4 oeufs

- 1 pot d'huile

- 4 pots de farine

- 1 sachet de levure

- une pincée de sel

Là vous avez les ingrédients de base du gateau au yahourt salé

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Cuisson 45 mn pour un moule de 6/8 personnes

              15 mn pour des moules individuels

 

Pour la recette du jour ajouter :

 

- 2 carottes coupées en dés

- 1 cuillérée de curry

 

Mélanger dans l'ordre :

le yaourt, les 4 oeufs, le pot d'huile, les 4 pots de farine, le curry, la levure, la pincée de sel et les carottes.

 

Personnellement j'ai préféré raper les carottes( pour celà j'ai utilisé une grosse rape) ,

 je voulais etre sure qu'elles soient bien cuites, et je craignais que coupées en dés les morceaux tombent dans le fond du moule,

rapées elles se mélangent très bien comme vous pouvez le voir sur la photo.

Et pour l'avoir gouté je peux vous dire que la prochaine fois je mettrai "une bonne cuillerée à café de curry", nous trouvions que c'était un peu juste en goût, pourtant je n'aime pas les plats trop épicés,

par contre si vous avez des enfants en bas age, c'est légèrement parfumé et peut-etre mieux pour eux s'ils ne sont pas habitués.

 

VARIANTE : pour un gout plus épicé, ajouter à la farine une cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée.

 

Je pense que cette recette peut être sympa pour un apéritif, en coupant le cake en gros dés, ça change des traditionnels biscuits salés et des cacahuètes !!!

Nous nous l'avons mangé en plat du soir avec une salade.

 

Si vous testez cette recette n'hésitez pas à me dire ce que vous en aurez pensé !!

 

Une recette que vous pouvez faire avec les enfants mercredi, ça vous laisse le temps d'acheter les ingrédients qui vous manquent.

 

Je vous souhaite une très bonne journée !!!

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 01:36

Bonjour à tous et à toutes,

 

Aujourd'hui jour des enfants je vous propose de faire un gateau à faire en leur compagnie,

    marbré chocolat

 

pour celà je vous propose de faire un marbré avec la recette de base du gateau au yaourt.

 

Pour celà vous aurez besoin de :

 

- 1 yaourt nature de 125 gr

- 4 oeufs

- 3 pots de farine

- 2 pots de sucre en poudre

- 1 pot d'huile de tournesol

- 1 sachet de levure chimique

 

Le pot de yaourt sert de verre doseur

Le gateau se cuit 45min, à 180° (thermostat 6)

 

Verser un pot de yaourt dans un bol

Ajouter les oeufs , bien mélanger

Ajouter le sucre, bien mélanger

Ajouter l'huile, bien mélanger

Dans un autre bol mélanger la farine et la levure, bien mélanger

   ajouter ensuite ce mélange à la préparation précédente, bien mélanger

Beurrer le moule ou chemiser le fond avec du papier sulfurisé.

Verser la préparation dans le moule

Enfourner et laisser cuire 45 min pour un moule de 6/8 personne (15 min seulement pour un moule individuel)

 

Là vous avez la recette de base du gateau au yaourt, on connait tous ce gateau mais on a pas toujours les proportions exactes

pour faire le marbré j'ai séparé la pate en 2 en versant dans 2 bols différents et dans l'une des deux j'ai ajouté du cacao en poudre (je verse au pif et je goute pour voir si ça assez de gout)

j'ai ensuite versé mes pates dans le moule en essayant de faire une irrégularité.

 

Si ça vous plait je pourrai vous mettre de temps en temps quelques recettes sucrées ou salée à faire avec une base de gateau au yaourt. Je vous rassure ce ne sont pas des recettes modifiées au pif de ma part !!!

 

Je vous souhaite un très bon mercredi !!!

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 01:13

Bonjour à tous et à toutes,

 

Aujourd'hui je vous propose une recette très facile à réaliser que je fais de temps en temps, et si je vous dis que je la fais c'est que c'est vraiment très simple !!

 

je vous mets la recette originale mais moi je fais quelques modifs que je vous préciserai

    pommes de terre au saumon

 

Pour 3 ou 4 personnes, cuisson au micro-onde

 

ingrédients :

 

 - 600 gr de pommes de terre

 - 250 gr de poisson fumé (haddock, saumon coupé en tranches très fines ou autre poisson fumé)

 - 2 feuilles de laurier

 - 25 cl de crème fleurette

 - 30 gr de beurre

 - sel, poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles, comme des pommes chips.(pour celà utiliser un robot, ou comme moi une julienne)

Beurrer grassement un moule en verre rond.

 Disposer une couche de pommes de terre en formant une rosace, puis remplir en alternant pommes de terre et poisson fumé.

Parsemer le poisson fumé de petits morceaux de laurier, saler peu, poivrer, finir par une couche de pommes de terre.

Mettre dessus quelques petits morceaux de beurre.

Couvrir, cuire 15 mn à puissance moyenne, verser la crème fraiche, couvrir, cuire 5 mns à puissance maxi.

Attendre 2 minutes et démouler.

 

                                        *******************************************

En ce qui concerne ma version,

 je remplace le beurre par de la margarine, et je n'utilise pas de crème fraiche,

je ne mets pas non plus de sel je trouve que le poisson sale suffisamment l'ensemble.

Pour que ça coute moins cher j'achète des brisures de saumon plutôt que des tranches.

Je remplace le laurier par de la ciboulette

Et je n'ai jamais essayé de démouler, je sers directement dans le plat

 

Vous avez peut-etre des restes de saumon de votre réveillon à utiliser !!!

 

J'espère que cette recette vous aura plu.

 

Je vous souhaite une très bonne journée et à bientot

 

 

 

 

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 01:55

Bonjour à tous et à toutes,

 

Pour les cuisinièr(e)s que vous etes voilà une recette aux noix de st Jacques qui peut vous etre utile pour préparer vos menus de fête

 

Salade de Saint Jacquesdefi-photos 2109[1]

 

Pour 6 personnes :

 - 24 noix de st Jacques

 - 1 betterave

 - 1citron

 - 3 cuil. à soupe d'huile d'olives

 - 100 gr de mesclun

 - 1cuil. à soupe de vinaigre de framboise

 - sel - poivre

 

Epongez soigneusement les st Jacques avec du papier absorbant.

 

Les emballer dans un film alimentaire et placez-les 8/10 mn au congélateur.

 

Coupez la betterave en petits dés. Metter les avec leur jus dans une casserole avec le vinaigre de framboise.

 

Laissez réduire 10 mns à feu doux

 

Salez légèrement avant d'ajouter 1 cuil à soupe d'huile d'olive.

 

Détaillez les st jacques en fines tranches, déposez les au fur et à mesure sur des assiettes froides en formant des rosaces.

 

Fouettez le jus de citron avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

 

Badigeonnez de cette préparation les st jacques.

 

Couvrez les assiettes d'un film alimentaire.

 

Au moment de servir, retirez le film, poivrez les rosaces de st jacques,

disposez quelques feuilles de salade et nappez le tout de vinaigrette de betterave

 

     - Servir ce plat avec un Sancerre -

 

Très bon appétit !!!!

 

Je vous souhaite une très bonne journée

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 02:54

Bonjour à tous et à toutes,

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de truffes en chocolat, pour tout(e)s les gourmand(e)s qui se trouvent parmis vous

 

pour celà il  vous faut : defi-photos-2109-1-.jpg

- 250 gr de beurre

- 250 gr de chocolat noir

- 100 gr de sucre en poudre

- 100gr d'amandes pilées (ou rapées)

- 3 jaunes d'oeufs

 

Faire fondre le chocolat coupé en tout petits morceaux dans 5 cl d'eau, de préférence au bain-marie.

Retirer du feu et incorporer le beurre qui doit fondre doucement et tempérer le mélange.

Ajouter ensuite le sucre, les amandes et les jaunes d'oeufs.

Mettre  à refroidir toute une journée dans le réfrigérateur.

Le lendemain, rouler par petites boules dans du chocolat ou du cacao en poudre.

 

Ces truffes peuvent se conserver une quinzaine de jours au réfrigérateur et sont encore meilleures quelque temps après leur fabrication.

Il ne vous reste plus qu'à les présenter dans des petites barquettes en papier.

 

                                       ************************************************************

 

                             Et pour vous faire sourire une petite histoire

 

Une vieille dame se repose dans son fauteuil, elle caresse son chat posé sur ses genoux. Une fée vient à passer et lui dis :

 - Bonjour, comme tu t'es bien comportée tout au long de ta vie, je peux aujourd'hui satisfaire trois voeux...! Réffléchis bien et dis - moi.

 - hé bien, j'aimerais redevenir jeune, une très belle demoiselle...!

Sitôt dit, sitôt fait ! la vieille dame reprend

 - incroyable, tu peux vraiment satisfaire mes désirs...?!?

 

 - bien sûr que oui ! quel est ton prochain voeu...?

 - oh mon lit... tu pourrais le changer en lit à baldaquin...?

 - il suffit de le dire...

 - extraordinaire !! c'est exactement ce dont je rêvais...!

 

 - quel est ton troisième voeu ? réfléchis bien car c'est le dernier...!

 - alors là, j'aimerais que tu transformes mon chat en joli prince...!

 

Et la vieille dame se retrouve dans son lit à baldaquin aux côtés de son prince charmant.

 

Ce dernier dit alors :

 - je suis sûr que tu le regrettes maintenant...!

 - regretter ? sûrement pas ! qu'est-ce que je pourrais regretter ?

 - de m'avoir fais castrer ...!!!!

 

                J'espère que cette petite histoire vous aura fait sourire dès ce matin,

 

                                  Sur-ce je vous souhaite une très bonne journée !!!!

 

 

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 01:11

Bonjour à toutes,

 

Aujourd'hui point de barbie mais un petit dessert pas compliqué, de toute façon si je l'ai fait c'est que c'est très facile!!!

 

Une tarte à la rhubarbe et à la framboise

    tarte framboises-rhubarbe

 

Tout d'abord acheter une pate à tarte, sauf si on est courageuse faire la pate soi-meme

 

Découper des petits tronçons de rhubarbe et les mettre sur le fond de la tarte, ajouter des framboises, les miennes sont surgelées, je n'arrive pas à en faire pousser dans mon jardin.

 

Mélanger ensemble 40g de farine, 60g de crème fraiche, 2 oeufs, et 60g de sucre. Nappez la tarte avec cette préparation,

mettre à cuire à four chaud pendant 35 mn.

Au sortir du four saupoudrez de sucre en poudre

 

Je vous souhaite un très bon dimanche et un bon appétit 

 

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 01:51

Bonjour à toutes

 

Tout d'abord quelques nouvelles fraiches, j'ai la chance d'avoir beaucoup de soleil et de pouvoir profiter de la plage et des ballades en vélo,

 

Aujourd'hui je vous fais profiter d'une recette de Vendée , Le Préfou, c'est un pain qu'on sert à l'apéro, donc on a pas besoin d'etre en vacances comme moi pour en profiter !!!

    Le Préfou

Je sais qu'il y a beaucoup de cuisinières parmi vous, personnellement je l'ai toujours acheté déjà préparé, mais ça n'a pas l'air compliqué à faire et c'est absoluement délicieux !!

 

Je vous laisse essayer cette recette, bon courage à vous,  je vous fais de gros bisous !!!

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 16:35

Bonsoir à toutes,

    gateaux de chez miamslespassions (2) 720x576

Une fois n'est pas coutume, je vous montre de la patisserie que j'ai faite,

 mais cela je le dois à Miamslespassions qui a mis la recette sur son blog aujourd'hui, gateaux fourrés à la confiture de framboise, je les ai fais au chocolat.

 et si j'y suis arrivée c'est que n'importe qui peut le faire car en matière de cuisine je suis très nulle !!!

    gateaux de chez miamslespassions (1) 720x576

 

N'hésitez surtout pas à aller lui rendre une petite visite en cliquant sur la photo, elle fait pleins de choses délicieuses et facile à faire

 

Je vous souhaite une très bonne fin de journée et à bientot

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